Как выбрать подходящую упаковочную машину для пищевой отрасли?

Характеристики продукта
Форма: различные виды пищевой продукции требуют использования различных типов упаковочных машин. Так, для гранулированных продуктов (например, орехов и конфет) чаще всего применяют вертикальные или горизонтальные машины для упаковки гранул; для порошкообразных продуктов (таких как сухое молоко и мука) подходит машина для фасовки порошков, оснащённая дозирующей системой, обеспечивающей точный контроль количества наполняемого порошка; а для жидких продуктов (например, напитков и соевого соуса) необходимо использовать машины для розлива жидкостей.

Размеры и масса: размеры и масса продукта определяют технические характеристики упаковочной машины и скорость упаковки. Для крупногабаритных или тяжёлых пищевых продуктов, таких как целые окорока или крупнофасованные крупы и макаронные изделия, необходимо выбирать упаковочную машину, способную обрабатывать соответствующие размеры и массу; при этом скорость упаковки, как правило, будет относительно ниже. В то же время для мелких и лёгких продуктов — например, небольших снеков или конфет — можно использовать высокоскоростные компактные упаковочные машины.

Сроки хранения и требования к сохранению свежести: продукты с коротким сроком хранения и высокой склонностью к порче, такие как свежее мясо, фрукты и овощи, могут требовать использования вакуумных упаковочных машин или машин для упаковки с инертным газом, например азотом, чтобы продлить срок их хранения; тогда как для некоторых сухих продуктов, не предъявляющих особых требований к сохранению свежести, достаточно обычных упаковочных машин.

Упаковочные материалы
Виды: к числу распространённых материалов для упаковки пищевых продуктов относятся пластиковые плёнки (например, ПЭ, ПП, ПЭТ и др.), бумажная упаковка, металлическая упаковка и стеклянная упаковка. При использовании пластиковой плёнки в качестве упаковочного материала можно выбрать соответствующие машину для упаковки в подушковом формате или вертикальную упаковочную машину; если же применяется бумажная упаковка, например картонные коробки, потребуется машина для упаковки в картонные коробки.

Характеристики: свойства упаковочных материалов также влияют на выбор упаковочной машины. Например, для некоторых упаковочных материалов с высокой барьерной способностью требуется более точное управление температурой и давлением при запайке, чтобы обеспечить высокое качество герметизации.

Упаковочные спецификации и производительность
Спецификации: в зависимости от спецификаций продажи и формы упаковки пищевых продуктов следует выбирать упаковочную машину, соответствующую требованиям к размерам и форме упаковки. Если требуется упаковывать пищевые продукты в пакеты различной массы, упаковочная машина должна обладать гибкими функциями дозирования и настройки, чтобы адаптироваться к множеству различных упаковочных форматов.
Производительность: производительность является важным критерием при выборе упаковочного оборудования. Для предприятий пищевой промышленности, осуществляющих крупномасштабное производство — например, крупных пищевых комбинатов — необходимо выбирать высокоскоростные и высокоавтоматизированные упаковочные машины, такие как многорядные упаковочные автоматы и полностью автоматизированные упаковочные линии, чтобы удовлетворить требованиям высокой производительности; в то время как для небольших предприятий или мастерских, где объём производства ниже, целесообразно использовать компактные полуавтоматические упаковочные машины, которые позволяют обеспечить потребности производства и одновременно сдерживать издержки.

Степень автоматизации
Степень участия человека: упаковочные машины с высокой степенью автоматизации позволяют сократить ручное управление, повысить производительность и обеспечить стабильность качества упаковки. Например, полностью автоматические упаковочные машины способны автоматизировать целый комплекс операций — транспортировку материала, дозирование, упаковку, запайку и нанесение этикеток — при этом для контроля за работой оборудования и его технического обслуживания требуется лишь небольшое количество персонала; в то время как полуавтоматические упаковочные машины требуют выполнения ряда операций вручную, таких как загрузка материала и последующая обработка упакованной продукции.

Синхронизация с производственной линией: если пищевое предприятие располагает автоматизированной производственной линией, следует выбирать упаковочную машину, которая обеспечивает надёжное взаимодействие с этой линией, что позволяет добиться бесшовной интеграции всего производственного процесса и повысить производительность и уровень управления. Например, упаковочная машина может быть подключена к оборудованию для розлива на входе и к паллетировочному оборудованию на выходе с системой совместного управления.

Требования к гигиене и безопасности
Материалы, контактирующие с пищевыми продуктами: детали упаковочной машины, находящиеся в контакте с пищей, должны изготавливаться из материалов, соответствующих требованиям пищевой гигиены, таких как нержавеющая сталь марки 304, пищевые пластмассы и т. п., чтобы предотвратить загрязнение пищевых продуктов.

Чистка и техническое обслуживание: в пищевой промышленности предъявляются строгие требования к гигиене; упаковочные машины должны быть легко очищаемыми и поддающимися техническому обслуживанию, чтобы минимизировать зоны, где может скапливаться грязь, и предотвратить размножение бактерий. Например, конструкция оборудования должна обеспечивать удобство разборки и мойки, а также предусматривать герметичное исполнение для исключения остатков продукта.

Стоимость и послепродажное обслуживание
Затраты на закупку: предприятия должны выбирать подходящую упаковочную машину с учётом своих финансовых возможностей и инвестиционного бюджета. При этом следует учитывать не только стоимость оборудования, но и такие факторы, как его технические характеристики, качество и срок службы, чтобы обеспечить оптимальное соотношение цены и качества инвестиций.

Эксплуатационные расходы: в состав эксплуатационных расходов входят энергопотребление, затраты на замену изнашиваемых деталей и расходы на техническое обслуживание. Некоторые высокопроизводительные упаковочные машины, хотя и стоят дороже, отличаются низким энергопотреблением и длительным сроком службы изнашиваемых деталей, что в долгосрочной перспективе может сделать их эксплуатацию более экономичной.

Послепродажное обслуживание: упаковочные машины относятся к расходным материалам и могут выходить из строя, поэтому надлежащее послепродажное обслуживание играет ключевую роль. Предприятия должны выбирать поставщиков, располагающих разветвлённой сетью послепродажного обслуживания и высококвалифицированной технической поддержкой, чтобы в случае возникновения неисправностей оборудования можно было оперативно провести ремонт и техническое обслуживание, сократить время простоя и обеспечить бесперебойное производство.